미꾸라지는 보양식품으로 최상품의 보양식품에 속한다.
미꾸라지는 비장과 위장을 따뜻하게 하고 기를 보강해주고 신체의 나쁜 습한 기운을 없앤다.
치질에도 효과있고 지한 작용이 있다. 황달을 치료하고 발기부전에도 효능이 있다.
약이 귀한 옛날에는 황달치료제로서 황달걸린 사람은 눈에 황달기가 있으면 산미꾸라지를 물에 담구어 직접 미꾸라지를 장시간 내려다보면 황달기가 미꾸라지에 옮겨간다고 하여 민간요법으로 많이 사용했다.
또한 몸이 허약한사람 갈증이 심한사람 당뇨병 환자 피부가 건조하여 가려운사람 간이 약한사람
으로는 아주 좋다고 기록되어 있다. 미꾸라지는 성질이 차지도 않고 따뜻하지도 않다.
약간 단맛을 지니고 있어 폐기능에도 좋다. 미꾸라지는 단백질 지방 탄수화물 칼슘이 함유되어 있다.
또한 미꾸라지는 특별히 주의할 사람이 별로 해당이 없다. 미꾸라지는 일반 어종보다 비타민이 3배이상 풍부하다. 미꾸라지의 별미는 가을에 먹는 것이 별미이고 살이 많이 있어좋다.
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